Yến thô là gì?
Là loại tổ yến nguyên chất 100% chưa qua giai đoạn xử lý nào nên còn nguyên lông và một số tạp chất khác, do đó bạn cần ngâm yến để làm sạch lông, tạp chất trước khi chưng yến. Hiện nay, tổ yến thô được thu hoạch trong nhà yến, vách núi hoặc hang động, trong đó yến thô nguyên tổ thu hoạch ở môi trường tự nhiên sẽ có giá khá đắt.
Tổ yến thô có tốt không?
Yến thô rất tốt bởi chúng chưa được xử lý nên giá trị dinh dưỡng luôn đạt 100% và đặc biệt chúng rất khó làm giả. Tuy nhiên, nếu mua tổ yến thô thì rất tốn thời gian ở công đoạn rút lông làm sạch và yến có mùi tanh nhẹ nên sẽ hơi khó ăn nếu không quen.
| Sợi yến thô | Nở to 4-5 lần khi đem chưng (nở nhiều hơn yến tinh chế), giòn dai hơn. |
| Hàm lượng dinh dưỡng | Nguyên chất, 100% dinh dưỡng giữ nguyên vì hoàn toàn chưa chế biến làm sạch. |
| Kích thước | Nguyên tổ 4-10g |
| Tình trạng | Chưa xử lý, còn nguyên lông. |
Yến thô để được bao lâu?
Đối với tổ yến thô trong môi trường tự nhiên (chưa khai thác) thì vô hạn sử dụng, còn đối với tổ yến thô đã được khai thác chỉ có thể để tối đa trong 2 – 3 năm với điều kiện bảo quản đúng cách.
Cách bảo quản yến thô
Nên bảo quản yến sào thô trong môi trường thoáng mát, hạn chế nhiệt cao và ánh nắng mạnh. Đồng thời không để ở nơi có độ ẩm cao. Nên đặt yến sào thô trong hộp kín hoặc túi hút chân không.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.